からだづくり向けレシピ ·2022年3月23日

鶏肉と大豆の春キャベツパスタ

たんぱく質豊富な大豆と、鶏胸肉をたっぷり入れたカラダ作りにおすすめのパスタ。ドライトマトのコクと、酸味が効いたソースに仕上がっています。

＜材料＞１人前

EVO PASTA　1食分
にんにく　1片
オリーブオイル　小さじ1
鶏胸肉　70g
大豆水煮　30g
ドライミニトマト（ミニトマトでも可）　8個
春キャベツ　50g
塩　少々

(1) にんにくはみじん切りにします。
鶏胸肉は一口大にそぎ切りにし、キャベツは食べやすい大きさにざく切りにします。

鶏肉と大豆の春キャベツパスタ工程1

(2) フライパンににんにく、オリーブオイルを入れて弱火で加熱します。
にんにくがきつね色になったら、鶏胸肉を入れて炒めます。

鶏肉と大豆の春キャベツパスタ工程2

(3) 大豆の水煮、ドライトマトを入れておたま１杯分程度の水を入れて煮ます。

鶏肉と大豆の春キャベツパスタ工程3

(4) ドライトマトが柔らかくなってきたら、キャベツを入れて炒めます。
※ 水分が少なくなってきたら、適宜水を追加しながら加熱しましょう。

鶏肉と大豆の春キャベツパスタ工程4

(5) 塩で味を整え、茹でたEVO PASTAを入れて混ぜ合わせ、器に盛りつけて完成。

鶏肉と大豆の春キャベツパスタ工程5