【低糖質パスタ】低カロリーレシピを考えるポイントって？

そもそも糖質って何？

糖質とは、私たちが活動するためのエネルギーとなる栄養素です。炭水化物の一部に含まれており、「脂質」「タンパク質」とともに、三大栄養素の1つとされています。

ご飯やパン、麺類などの主食に多く含まれているため、糖質制限においては主食を抜く方法が多くとられます。糖質を制限する分、タンパク質や脂質は基本的に制限せず、満腹まで食べても問題ないとの考え方が一般的です。

糖質制限で痩せるのはどうして？

糖質は、摂取した際にタンパク質や脂質よりも急激に血糖値を上昇させます。血糖値が上昇するとインスリンを分泌して抑えようとするのですが、インスリンには脂肪の分解を妨げる効果もあるのです。

そのため、糖質制限を行い脂肪の分解を妨げないようにすることで、食事制限やダイエットの効果がより大きく現れるようになります。また、糖質が不足する分エネルギーとして脂肪が消費される点も、痩せやすい一因となっています。

糖質制限をする際の注意点は？

糖質制限を実施するうえでは、以下のポイントに注意が必要です。

糖質制限中とはいっても、全く糖質をとらないのは危険です。あまりに糖質が少ないと体に悪影響であり、辛いために長続きしにくくなります。

また、糖質制限の効果を高めようと無理をして食事全体の量を抑えすぎてしまう方もいますが、こちらも避けるべきです。特にタンパク質は積極的にとることで、エネルギー不足を防ぎ、筋力ダウンも避けられます。

糖質制限を成功させるには、とにかく無理をせずに長続きできるようにすることが重要なのです。近年では低糖質パスタや低糖質パンなどの商品も出ているため、活用をおすすめします。

代替（置き換え）を活用する

カロリーを抑えるには、代替を活用するのがおすすめです。例えばひき肉の代わりに豆腐を使用してハンバーグをつくる、サラダにかけるマヨネーズの半分を無糖ヨーグルトにするなどの方法があります。

置き換えの優れているところはカロリーを抑えられることだけでなく、代えることで新たな栄養素も摂取できる点です。例えばマヨネーズの代わりに無糖ヨーグルトを使用すると、カルシウムやビタミンB2も補えます。

油を使った調理法を避ける

油を使った調理法を避けることも、カロリーを抑えるためには重要です。「揚げる・炒める・焼く」ではなく、「蒸す・煮る・茹でる」といった調理法を活用します。また、電子レンジを活用する加熱法も、手間がかからず油も不要になるため有効なことがあります。

工程のすべてに関し無理に油を避けるのではなく、一部を変えたり油を控えたりすることでカロリーを抑えることを考えます。

肉類・魚介類は脂身が少ない部位を選ぶ

肉類や魚介類を選ぶ際には、脂身が少ない部位や種類を選びます。例えば、鶏肉はササミかムネ肉を選ぶことをおすすめします。また、魚介類の中ではイカやタコが、高タンパク低カロリーです。

EVO FOODが提供しているEVO PASTAは、美味しい本格生パスタでありながら高タンパク・低カロリー・低糖質の商品です。糖質制限やダイエットに最適ですので、ぜひともお試しください。